Азиаго прессато

от  360 pуб.
Выберите вес, гр
Добавить в корзину В наличии: 0 шт.
Страна: Италия
Цвет: светло-желтый
Текстура: мякоть соломенного цвета с маленькими дырочками
Корка: упругая золотистого цвета
Вкус: насыщен и пикантен, в аромате можно уловить запах дрожжей, сухофруктов и даже жареных каштанов.
Срок созревания: 2-3 месяца

Свежий сыр Азиаго обычно употребляется с ржано-пшеничным хлебом как обычный столовый и в качестве добавки в пиццу или запеканку.

Молодой Азиаго (итал. Asiago pressato) полутвёрдый сыр, мякоть белого цвета с соломенными оттенками. Дырочки чётко выделены, неоднородны. Вкус нежный, с молочным ароматом. Средняя масса одной головки 1-2 килограмма. Жирность ≈ 44 %. Молодой Азиаго изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Головки маркируют и помещают в формы-обручи, где прессуют несколько часов. Полуфабрикат в течение двух дней выдерживается при 10—15 °C и влажности 80—85 %, после чего просаливается сухим способом или в рассоле. Созревание молодого Азиаго происходит в течение от 20 до 40 дней. Полутвердый сыр Азиаго изготавливается из цельного коровьего молока, имеет приятную текстуру, сладкий и мягкий аромат и насыщенный сливочный вкус. 

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от
  • Сайт
  • Магазин